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El aceite de dende o de palma es el segundo aceite más consumido en el
mundo. Es el fruto de la palmera conocida como dendezeiro, típica de
regiones tropicales. Puede tolerar altas temperaturas y largas
cocciones. Se usa en la elaboración de productos de panadería,
pastelería, confitería, heladería, salsas y para mejorar el sabor de
otros platos, como los de la cocina bahiana, que lo consideran un
ingrediente básico.
*Las imágenes son ilustrativas.
