Es el triturado que se obtiene de moler el fruto de Ají Cayena, y en
Argentina se lo encuentra en variedades rojas y amarillas. También se lo
denomina Pimienta de Cayena. Su sabor es parecido al de la pimienta y su
pungencia es muy superior a la del ají molido tradicional. Se lo utiliza
en preparaciones como salsas, guisos, carnes rojas, mariscos y pescados.
*Las imágenes son ilustrativas.
