Queso de mediana humedad o pasta semidura, semigraso, de masa lavada y
semicocida por el agregado de agua caliente, elaborado con leche
semidescremada o normatizada, acidificada por cultivo de bacterias
lácticas y coagulada por cuajo y/o enzimas específicas. La pasta
presenta una textura firme, lisa y cerosa. El color es uniforme
predominando un color fuertemente anaranjado. Presentación 4kgs y 2kgs.
*Las imágenes son ilustrativas.
