El Sauvignon Blanc es la variedad blanca que se adapta mejor a las
condiciones extremas de Altura Máxima. El suelo pobre y pedregoso
produce una uva de muy alta calidad y compleja. Resaltan los aromas a
fruta blanca y mineral, acompañados por un elegante toque herbáceo.
De color dorado, el vino es muy complejo en nariz, con mucha fruta
blanca y exótica, notas florales y minerales, con un toque herbáceo
típico de la variedad. En boca es muy frutado y fresco, con notas
tostadas de la madera que da una gran complejidad al vino. De buen
cuerpo, es un vino elegante y de larga persistencia. Crianza de 8 meses
sobre borras finas, 75% en tanque y 25% en barricas. Maridaje: ensaladas
verdes, frutos de mar, sushi, comidas mexicanas, postres de limón.
Altos Valles Calchaquies – Salta.
*Las imágenes son ilustrativas.
