Muy apreciada por su gran versatilidad, es conocida también como
“Azafrán de India”. Se obtiene de disecar y moler el rizoma de la planta
de Cúrcuma. Es uno de los principales ingredientes del Curry, y
responsable de su color tan característico. Tiene un sabor algo picante
y astringente, por lo que se recomienda usar con moderación. Es ideal
para aderezar arroces, carnes, pescados, guisos, salteados y sopas.
*Las imágenes son ilustrativas.
