DV Catena Chardonnay Chardonnay refleja características propias de las
zonas que le dan origen. Con días soleados y cálidos, y noches frescas,
las uvas de Chardonnay adquieren una madurez plena y bien balanceada. Su
color es amarillo intenso con reflejos verdosos claros. De gran
complejidad y elegancia, en nariz se presenta concentrado e intenso, el
viñedo La Pirámide aporta aromas de frutas tropicales maduras, ananá y
durazno blanco . El viñedo Domingo aporta aromas cítricos y minerales.
En boca, de impacto dulce y untuoso , con sabores a frutas maduras y muy
buena acidez que le brinda un fresco y prolongado final.
Ficha técnica:
• Varietal: 100% Chardonnay
• Alcohol: 13.7%
• Fermentación: En tanques de acero inoxidable levaduras seleccionadas,
max temp. ferm. 22°C, durante 23 días, 50% con fermentación maloláctica
• Añejamiento: Crianza sobre borras durante 6 meses en barriles de roble
francés de 3 usos y en tanque de acero inoxidable, con removido de
borras una vez por semana
• Acidez Total: 5.63
• pH: 3.35
*Las imágenes son ilustrativas.
