El Grana Padano es un queso italiano semi graso, de pasta dura y curado
lentamente. Se produce a lo largo de todo el año y la calidad puede
variar según las estaciones y el año. La corteza, que es delgada, es
blanca o amarillo paja. La textura es finamente granulada, sin apenas
ojos. La pasta es de color amarillo marfil oscuro. Presenta un olor
fragante y característico. El sabor es intenso, ligeramente picante y
extremadamente gustoso. Puede usarse como ingrediente de diversos platos
de cocina mediterránea. Se puede consumir en escamas o rallado, desde
los entremeses al postre. Marida con vino blanco y tinto.
*Las imágenes son ilustrativas.
