Es un queso con 18 meses de maduración, de 50 kilos de peso, en caja de
madera. Es un queso descremado, semigraso, de pasta dura. La textura es
finamente granulada, sin apenas ojos. Resulta extremadamente seco y
compacto, rompiendo en forma de escama. Presentación 50kg.
*Las imágenes son ilustrativas.
