Es un queso azul estacionado, estilo azules europeos tipo Cabrales. De
elaboración artesanal y tiempo de maduración suficiente para el
desarrollo de los mohos internos característicos, flavor desarrollado e
intenso, y textura cremosa y fundente. Se recomienda el corte con
chuchillo de quesos (de hoja acanalada para evitar que se pegue la
porción), con cortador de alambre o directamente utilizarlo para untar.
Intenso, cremoso, fundente.
*Las imágenes son ilustrativas.
