De color rojo rubí intenso, con destellos violáceos y negros, propio de
la variedad, es de aroma intenso dominado por notas de frutos rojos y
dejos florales y ahumados. De estupenda presencia en boca, con una
entrada sutil y dulzona. De buena acidez, presenta taninos maduros y
suaves que se amalgaman muy bien con la fruta. Elegante y memorable, no
es demasiado potente ni demasiado ligero. Fácil de beber.
• Varietal: 100% Bonarda
• Cosecha: Manual
• Vinificación: 24 días de maceración pelicular en frío, a 5-8 ºC. 18
días de fermentación en tanques de acero inoxidable. Máx. Temp. Ferm:
28ºC 18 días de maceración.
• Alcohol: 13,10 %
• Añejamiento: 12 meses en barricas de 225L, 50% roble francés y 50%
roble americano, de segundo y tercer uso para preservar el carácter
varietal de la uva.
*Las imágenes son ilustrativas.
