Fondos o corazones de alcaucil (alcachofa) que han sido conservados en una salmuera suave o agua. Este método de conservación "al natural" asegura que el producto mantenga el sabor vegetal, ligeramente amargo y dulce característico del alcaucil fresco, junto con una textura tierna y lista para consumir. Son un ingrediente muy versátil, ideal para agregar a ensaladas gourmet, tablas de antipasto, pastas, o para enriquecer rellenos y salsas.
