Vinagre suave y delicado elaborado a base de arroz fermentado, muy utilizado en la cocina asiática. Ideal para preparar sushi, aderezos, marinadas, salteados y ensaladas, aporta una acidez equilibrada y un sabor ligeramente dulce que realza las preparaciones sin resultar invasivo. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente esencial para recetas orientales y cocina fusión.
