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Elaborado por Catena Zapata y concebido por Alejandro Vigil, es un vino fortificado argentino inspirado en los tradicionales Jerez españoles, producido en San Juan a partir de uvas 100% Palomino y sometido a un proceso de crianza biológica durante los primeros años seguido de una etapa oxidativa bajo sistema de soleras; presenta un color ámbar brillante, aromas intensos a frutos secos, caramelo y vainilla, y en boca es complejo, envolvente y ligeramente dulce, con gran persistencia, ideal para disfrutar como aperitivo o acompañar quesos, postres y frutos secos.
